～昆布を食べよう！～　切り干し大根の中華風サラダ

北海道の最北端、納沙布岬の東方3.7kmに位置する北方領土「貝殻島」。
この海域は、太平洋の豊かな潮流と厳格な海が育んだ日本有数の昆布漁場です。
ここで採れた棹前(さおまえ)昆布を歯舞漁協で袋詰めした「歯舞昆布」を婦人会で販売しています。
今回は「歯舞　細切り(スライス)昆布」を利用したレシピをご紹介♪
（もちろん市販の細切り昆布でも作れます！）

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このレシピは八幡浜市連合婦人会の役員さん達が実際に作って、ご紹介してくれました～(^^)

＜材料５人分＞
・細切り昆布20ｇ　
・切り干し大根20ｇ　
・きゅうり１本　
・人参30ｇ　
・かにかまロング２本　
・レタス３～４枚　
・ミニトマト(適量)　
★醤油　大１　
★めんつゆ　大１　
★酢　大２　
★ごま油　大１強　
★砂糖　大１　
★すりごま　大２　
★鶏がらスープの素　小１

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＜作り方＞
①　細切り昆布、切り干し大根を水の入ったボウルに入れ、しっかり揉み洗いしてザルに上げ10分位置く　
②　きゅうりは細切りにして軽く塩もみし、洗って水気をきっておく　
③　人参はスライサー、または包丁で細切り、かにかまは３㎝程度に切り、手で割く　
④　★調味料をボウルにあわせてよく混ぜ、①を軽く絞って加える　
⑤　皿にレタスを敷き、④とミニトマトを盛る

完成～♪

 

 

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お皿に載っている写真には細切り炊き込みご飯のほかに、

★昆布巻き　
★細切り昆布のかき揚げ　
★炊き込みご飯　も！！

レシピ教えていただきました～♪

☆ぜひお試しください☆

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★歯舞昆布商品のお買求めは、お近くの婦人会へ★
県連婦事務局からはご購入できません。ご注意ください。