かぼちゃと昆布のお焼き
北海道の最北端、納沙布岬の東方3.7kmに位置する北方領土「貝殻島」。
この海域は、太平洋の豊かな潮流と厳格な海が育んだ日本有数の昆布漁場です。
ここで採れた棹前(さおまえ)昆布を歯舞漁協で袋詰めした「歯舞昆布」を婦人会で販売しています。
今回は「歯舞 細切り(スライス)昆布」を利用したレシピをご紹介♪
（もちろん市販の細切り昆布でも作れます！）
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＜材料＞
・細切り昆布20g
・かぼちゃ700g
★砂糖12g
★いりごま(白) 適量
★めんつゆ 大２
★だしの素 少々
★油 少々
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このレシピは八幡浜市連合婦人会の役員さんと事務局さんから教えていただきました(^^)
＜作り方＞
① 細切り昆布は水洗いし、熱湯に下茹でして食べやすい大きさに切る。
② かぼちゃ、①、★と合わせて汁がなくなるまで煮る。
③ 柔らかく煮えたら潰し、少し冷まして、小判型(丸形：お好みの形)に形を整え、片栗粉をまぶしてフライパンに並べて焼く。(水分が出るので油は状況をみてフライパンに敷く程度)
④ 焦げ目がつき、焼けたら中央に白ごまをのせる。(スプーンで押えるとゴマが落ち着く)
⑤ お皿に盛り付けしたら～
完成～♪
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＜八幡浜市連合婦人会から一言＞
＊かぼちゃの煮物が余った時のアイデアとしていいですよ♪
＊お弁当のおかず、ちょっとしたおやつにも最高！！です♪
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★歯舞昆布商品のお買求めは、お近くの婦人会へ★
県連婦事務局からはご購入できません。ご注意ください。
