“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピは愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料＞
★A（ざらめ50g、粉末黒砂糖 大１、水100㏄、しょうゆ 大１）
・薄力粉　70g
・くるみ　30g
・水　100g

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＜作り方＞
①　ざらめがとける程度に煮溶かす。
②　水を加える。
③　★Aに薄力粉をふるって入れる。
④　くるみは細かくほぐす。※泡立て器で混ぜるとダマがなくなる。
⑤　ゆべしの高さが２～３cmになるようにして30分蒸す。冷ましてから取り出し、食べやすい大きさにカットする。

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