ちりめん山椒を手作りしちゃいましょー♪

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＜材料＞
・ちりめん　100g
・さんしょうの実　大２
★水　100cc
★酒　100cc
★薄口醤油　大１
★みりん　大２
★砂糖　小１
☆だし醤油(めんつゆでもOK)　大１～１と1/2

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このレシピは今治市連合婦人会のMさんから教えていただきました～(^^)

＜作り方＞
①　ちりめんをパッと茹で（30秒程）、その後ザルにあげて冷ましておく
②　★を合わせて沸騰させる
③　②に①とさんしょうの実を入れ、弱火にして煮詰める（煮汁が1/2ぐらいになるまで煮る）
④　仕上げに☆を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰めたら　　・・・完成～♪　

 

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最後は網の上に広げて熱を冷ますといいらしいですよ(*´▽｀*)

 

＊レシピ提供者さんからのコメント＊

とっても美味しいですよ♪我が家にさんしょうの実が出来るから作り始めました。京都のちりめん山椒には…

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☆ぜひお試しください☆