“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピと写真は愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料＞
・天草　20g
・水　７カップ
・酢　大１

★酢　大５
★砂糖　大１
★しょうゆ　大１
★塩　少々

＜上盛＞錦糸卵、白ごま、きゅうり、青のり、チェリー等

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＜作り方＞
①　天草はよく洗って分量の水に入れて火にかける。
②　沸騰して来たら酢を加え、弱火で20分くらい煮る。
③　ザルで荒く濾し、もう一度布で濾す。
④　流し箱に入れて冷やし固める。
⑤　ところてんつきで突く。
⑥　季節の野菜を千切りにし、盛り合わせて★を混ぜた三杯酢をかける。

 

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☆ぜひお試しください☆