“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピと写真は愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料＞
・じゃがいも（小さくひと口くらいのものがよい）
・油
・小麦粉
・卵
・ケチャップ
・砂糖

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＜作り方＞
①　ひと口大のじゃがいもを茹でる。
②　熱いうちに皮をむく。
③　小麦粉、パン粉、卵でフライ状にする。
④　油で揚げる。きつね色になったらOK。
⑤　フライパンを弱火にかけ、揚がったポテトフライに少々の砂糖をかけ、ケチャップを入れてからめる。

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＜由来＞
子どものおやつ感覚に食べられるもの。
フライにしたポテトをケチャップでからめて赤くなることから「赤ずきんちゃんポテト」と命名したそうです。
ビールのつまみにも美味しく食べられるので喜ばれています。

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☆ぜひお試しください☆