海藻・野菜不足を補える！早煮昆布と野菜の酢漬け

北海道の最北端、納沙布岬の東方3.7kmに位置する北方領土「貝殻島」。
この海域は、太平洋の豊かな潮流と厳格な海が育んだ日本有数の昆布漁場です。
ここで採れた棹前(さおまえ)昆布を歯舞漁協で袋詰めした「歯舞昆布」を婦人会で販売しています。
今回は「歯舞　早煮昆布」を利用したレシピをご紹介♪
（もちろん市販の早煮昆布でも作れます！）

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

このレシピは東温市婦人会の会長Hさんが紹介してくれました～(^^)

＜材料＞
・早煮昆布30cmぐらい（適量）
・きゅうり１～２本
・大根　20～100g
・ピーマン１～２個
・ミニトマト10個～20個
★漬け酢　具材量300gに対し200ml＋水100ml

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

 

＜作り方＞
①　早煮昆布はハサミで食べやすい大きさに切り、塩分を洗っておく（昆布が多いと塩辛くなるので注意！）
②　きゅうりは５mm位の暑さの輪切りや斜め切りなど、好みで切る
③　大根は３mm位の暑さの半月切りや銀杏切りに切る
④　ピーマンは縦半分に切り、種を除いて２～３cmに切る
⑤　ミニトマトはヘタを除く。皮が気になる場合は湯むきする
⑥　保存容器に①～⑤と★をひたひた程度に入れ、上下混ぜる
⑦　一昼夜置くと食べごろになる！！　　 完成～♪

※⑦が減ってきたら、漬け酢を少し除き、新しい具材と漬け酢を追加する！これを繰り返せば、海藻・野菜不足が補える！！

 

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

レシピ提供者のHさんより、

漬け酢は市販の調味酢やらっきょ酢が便利！！
野菜は、セロリ・パプリカ等、好みでいろいろと変化しよう～(*´ω｀*)

とのアドバイスがありましたよ♪

 

☆ぜひお試しください☆

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

★歯舞昆布商品のお買求めは、お近くの婦人会へ★
県連婦事務局からはご購入できません。ご注意ください。