“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピは愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料＞
★A（卵白３個、砂糖50g）
★B（卵黄３個、砂糖90g）
★C（牛乳60㏄）
★D（小麦粉140g、ベーキングパウダー 小１）
★E（サラダ油60㏄）

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＜作り方＞
①　★Aをつのが立つまで泡立てる。★Bをハンドミキサーで60秒泡立てる。
②　★Bの中へ★Cの牛乳を入れ、30秒泡立てる。
③　②の中へ★Dの小麦粉、ベーキングパウダー(ふるっておく)を入れ、★Eを入れ30秒混ぜ合わせる。
④　★Aを２～３回に分けて③と混ぜ合わせる。
⑤　ケーキ型に④を流し入れ、170℃のオーブンで焼き上げる。（25分～30分）
⑥　焼きあがったら熱いうちに型をひっくり返して、しっとり感をだす。冷めたら切り分ける。

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※「やっぱり食べたい かあさんの味」に掲載されている内容に誤りを見つけたので、少し内容を訂正して掲載しました。by事務局

 

 

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