“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピと写真は愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料４人分＞
・卵　１個
・寒天　１本
・水　500㏄
・砂糖　60g
・薄口しょうゆ　大１

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＜作り方＞
①　寒天はきれいに洗い、水に30分以上つけてもどし水気を良く切り、500㏄の水と共に鍋に入れて火にかけ煮溶かす。
②　①に砂糖としょうゆを加えて少し煮て、裏ごしをする。
③　観点液を鍋にもどして、火にかけ煮立った中に溶き卵を流し入れ、火が通ればおろして混ぜながら粗熱を取り、流し間に入れて冷やし固める。

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☆ぜひお試しください☆