“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピと写真は愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料＞
・豆腐
・ぜんまい
・ほうれん草
・ごま
★油
★砂糖
★しょうゆ
★塩

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＜作り方＞
①　茹でたぜんまいを油で炒め、砂糖、しょうゆ、油で味付けする。
②　ほうれん草は塩ゆで（彩りとして少々）する。
③　豆腐は砂糖、塩、しょうゆで味付け、①②を混ぜる。
④　ごまをふりかける。

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＜由来＞
地域の豊富な山菜を利用した、昔から伝わる小田町の郷土料理です。

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