“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピと写真は愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料５人分＞
・ほうれん草　150g
・こんにゃく　40g
・きくらげ　10g
・柿　50g
・木綿豆腐　300g
★A（白みそ 大１と1/3、砂糖 大２、しょうゆ 大1/2、すりごま(白) 大１）
・だし汁　1/4カップ

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＜作り方＞
①　豆腐は水気をきる。
②　ほうれん草は茹でて３cmに切って絞る。きくらげを戻して細切りにし、こんにゃくは短冊切りにし、共にだし汁で煮る。
③　①をすり鉢に入れてよくすり、なめらかになったら★Aを加えてよくする。
④　②③を混ぜて和える。

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☆ぜひお試しください☆