“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピは愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料４人分＞
★小麦粉　150g
★スキムミルク　15g
★ベーキングパウダー　小１
★卵　１個
★水　大３
☆黒みつ（黒砂糖 150g、水 大２）
・小麦粉　少量
・打ち粉　適量
・油　適量

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＜作り方＞
①　小麦粉、スキムミルク、ベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけておく。
②　ボールに①の粉を入れ、分量の水と卵を加えてよくこねる。耳たぶくらいの固さになればよい。
③　打ち粉を台の上にふり、その上に生地をおき、麺棒で５mmの厚さに伸ばす。
④　伸ばした生地を５～６cm長さに切り、さらに端から５mm幅に切っていく。くっつかないように小麦粉を少しふっておく。
⑤　170℃に熱した油で④をひとつまみずつ揚げて、さらにもう一度揚げる。（二度揚げ）
⑥　鍋に黒砂糖と水を入れ、よく混ぜて黒砂糖を溶かし、揚げた⑤を入れて黒みつをからませる。

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☆ぜひお試しください☆