昆布入りの春巻き作っちゃお♪
北海道の最北端、納沙布岬の東方3.7kmに位置する北方領土「貝殻島」。
この海域は、太平洋の豊かな潮流と厳格な海が育んだ日本有数の昆布漁場です。
ここで採れた棹前(さおまえ)昆布を歯舞漁協で袋詰めした「歯舞昆布」を婦人会で販売しています。
今回は「歯舞 細切り(スライス)昆布」を利用したレシピをご紹介♪
（もちろん市販の細切り昆布でも作れます！）
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＜材料＞
・細切り昆布20g
・エビ500g
・しめじ1袋100g
・はんぺん４枚
・とうもろこし 適量
・大葉10枚～20枚
・春巻きの皮20枚
★卵３個
★マヨネーズ 適量
★塩・胡椒 適量
★ニンニク(チューブ)適量
★片栗粉 大３
★油 適量
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このレシピは八幡浜市連合婦人会の役員さんと事務局さんから教えていただきました(^^)
＜作り方＞
① 細切り昆布は水洗いし、熱湯に下茹でして食べやすい大きさに切る。
② エビ・しめじ・はんぺんを細かく切る。
③ ①②とうもろこし、★を混ぜ合わせ、片栗粉を混ぜ込む。
④ ③を冷蔵庫で５分くらい寝かす。
⑤ Ａ：春巻きの皮の上に大葉
Ｂ：春巻きの皮のみ に、④を適量置き包む。
⑥ フライパンに油を入れ揚げる。(油は春巻きがつかる程度)
⑦ 焼きあがった春巻きを半分に切る。
⑧ これらを盛り付け～♪
完成～♪
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＜八幡浜市連合婦人会より一言＞
＊はんぺんは膨れ上がり皮が破れることがあるので気を付けて！！！
＊昆布と大葉の相性、はんぺんのもっちりした食感も楽しみです♪
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★歯舞昆布商品のお買求めは、お近くの婦人会へ★
県連婦事務局からはご購入できません。ご注意ください。
