幼い頃は「お肉のごはん」を名付けてました♪　肉飯

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＜材料＞
・米　２合
・牛肉　100g
・ごぼう　40g
・人参　30g
・松山揚げ　1/3枚
・こんにゃく　50g
・干しシイタケ　３枚

★しょうゆ、砂糖、酒　好みの量

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このレシピは東温市婦人会のBさんから教えていただきました～(^^)

＜作り方＞
①　干しシイタケは前日に水につけておく（つけた水は出汁に使うので捨てないで！）
②　米は30分前に洗っておく
③　牛肉は１cm、ごぼうはささがき、干しシイタケ、人参、松山揚げ、こんにゃくは千切りにしておく
④　炊飯器に②を入れ、２合の線まで干しシイタケのつけ汁と醤油、酒、砂糖を入れる
⑤　水加減をした炊飯器に③の具材を入れて、さっと混ぜ、炊飯して　　・・・完成～♪　

※　味付け、具材は各家庭のお好みでどうぞ～(*´▽｀*)
※　具材を調味料に前もって漬けておくと、より味が濃厚になりますよ♪

 

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＜この郷土料理について＞
肉飯は、この地区の集会所でよく作られていました。
簡単で美味しいので各家庭でも人気メニューであり、懐かしい母の味です。

松山揚げというのはここら辺の特産品で、南極観測船の食材として南極までもって行かれた食材でもあるんですよ！
この辺りではどの家庭でも、みそ汁の具や酢の物、煮物等、毎日の食事に、またどじょう汁、おもぶりなどとも欠かせなかったのですが、最近は知らない人もいるそうです。

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☆ぜひお試しください☆