“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピは愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料＞
・ほうれん草　約30～40g
・人参　約30～40g
・寒天　各１本
・水　２カップ
・砂糖　120g
・洋酒　少々
・レモン　少々

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＜作り方＞
ほうれん草かん
①　ほうれん草は緑を濃くするために、なるべく茎は除いて緑の部分を使うよう心掛ける。ミキサーにかける。
②　寒天１本に水２カップで煮溶かし、砂糖120gを入れ、さらに洋酒を少々入れて固める。

人参かん
①　ほうれん草かんと同じ要領で、人参をミキサーにかけ、寒天１本に水２カップで煮溶かし、砂糖120gを入れ、レモンを少々入れて固める。

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