“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピと写真は愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料20個分＞
・もち米　３合
・さつま芋　大３～５個
・塩　適量
・きな粉、砂糖　適量

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＜作り方＞
①　さつま芋の皮をむいて薄切りにし、水にさらしてあくを抜く。
②　もち米の上にさつま芋をのせ、塩少々をふり、ご飯を炊くように炊き上げる。※もち米はつけおきせず、水も控えめにする。
③　炊きあがったら釜の中でれんぎで練りつく。
④　これを少し手に取り、丸めて、きな粉をまぶして、でき上がり。

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