“愛あるえひめ”　やっぱり食べたい かあさんの味

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※このレシピは愛媛県連合婦人会が発行したふるさと料理本【やっぱり食べたい かあさんの味】に掲載されているものです。


＜材料４人分＞
・コーンスターチ　60g
・砂糖　60g
・牛乳　３カップ
・みりん または シロップ　少々
・つぶつぶみかんのジュース200g または つぶしみかん２個

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＜作り方＞
①　鍋にコーンスターチ、砂糖と牛乳を入れ、よく混ぜ、中火にかけて、しゃもじで混ぜながらねばりが出るまで練り上げる。
②　型の内側にみりんをぬり、①を流し入れ、冷水で冷やしてから冷蔵庫で良く冷やす。型から出して切る。
③　皿に盛り、つぶしみかん(ジュース)をかける。みかんのかわりにいちごでも良い。

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＜コツ＞
品質の良いコーンスターチを選ぶこと。ダマができないようによく混ぜる。

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☆ぜひお試しください☆