塩昆布を手作りしちゃおう！

北海道の最北端、納沙布岬の東方3.7kmに位置する北方領土「貝殻島」。
この海域は、太平洋の豊かな潮流と厳格な海が育んだ日本有数の昆布漁場です。
ここで採れた棹前(さおまえ)昆布を歯舞漁協で袋詰めした「歯舞昆布」を婦人会で販売しています。
今回は「歯舞　早煮昆布」「歯舞　だし昆布」を利用したレシピをご紹介♪
（もちろん市販の早煮昆布＆だし昆布でも作れます！）

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＜材料＞
・早煮昆布100g　
・だし昆布100ｇ　
★醤油2/4カップ
★たまり醤油1/4カップ
★酒1/4カップ
★みりん大２

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このレシピは今治市連合婦人会のM会長さんから教えていただきました～(^^)

＜作り方＞
①　昆布はぬれ布巾でふき、２㎝角に切る　
②　鍋に昆布を入れ、かぶるくらいの水を注いで半日置く　
③　②を中火にかけ煮立ったら、ごく弱火にして鍋を返しながら水気がなくなるくらいまで煮る　
④　③に煮汁の調味料★を加えて、ごく弱火で煮汁がほぼなくなるまで煮る
　（醤油は２回くらいに分けて入れ、好みの味に仕上げてください）

完成～♪

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いつも塩昆布は市販のを購入していましたが手作り出来るのですね(*´з`)
おにぎりにして食べたい！！

☆みなさまもぜひお試しください☆

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★歯舞昆布商品のお買求めは、お近くの婦人会へ★
県連婦事務局からはご購入できません。ご注意ください。