以前に松山市の農水振興課から、まつやま農林水産物ブランド産品である【松山長なす】のレシピを教えて欲しいとの依頼があり、県連婦役員さんに長なすのレシピをお願いしました。
ここでは役員さんから教えてもらった【松山長なす】のレシピをご紹介～♪

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

＜材料＞
【２人分】
・ナス １本
・ベーコン角切り 120ｇ
・ミニトマト ５～６個
・ミートソース ２人分
・パスタ ２束
・にんにく ２ケ
・ローズマリー ２枝
・オリーブオイル 適量
・塩コショウ 適量

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

このレシピは久万高原町連合婦人会のOさんから教えていただきました～(^^)

＜作り方＞
①　フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくとローズマリーを炒める
②　①に香りが出てきたら、ベーコンとナスを入れて炒める
③　②に火が通ったら、半分に切ったミニトマトを温めるくらいの感じで炒める
④　①②③の間に、パスタを茹でる
⑤　⑤にミートソースを入れて、温まったら完成！
⑥　味が薄かったら、塩コショウで整える。

※ローズマリーが苦手な場合は、入れなくてもＯＫ
※ベーコンの塩気が強いので、塩コショウはなくても美味しい
※にんにくは醤油漬けを使いました。

完成～♪

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

今回は市販のミートソースを利用。
ローズマリーは家にあるので使いました。
ミートソースではなく、塩だけの味付けでも美味しいです。

*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*

 

★ぜひお試しくださいね★