以前に松山市の農水振興課から、まつやま農林水産物ブランド産品である【松山長なす】のレシピを教えて欲しいとの依頼があり、県連婦役員さんに長なすのレシピをお願いしました。
ここでは役員さんから教えてもらった【松山長なす】のレシピをご紹介～♪

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＜材料＞
【２人分】
・長ナス 1.5本
・玉ねぎ(中) １個
・ベーコン 80ｇ
・ミニトマト ６個
・小麦粉 大２
・バター 適量
・牛乳 360cc
・チーズ 適量

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このレシピは西予市連合婦人会のYさんから教えていただきました～(^^)

＜作り方＞
①　ナス１本とベーコンを１㎝角に切り、玉ねぎはみじん切りにする
②　①をバターで炒め、小麦粉を入れてさらに炒める
③　②に牛乳を加えて、とろみが出るまで加熱する
④　残りのなすを斜めにきり、あくをぬいて両面をフライパンで焼く
⑤　グラタン皿に③を入れ、焼いたナスを上に並べる
⑥　ミニトマトを半分に切り、ナスと共にならべる
⑦　チーズをちらし200℃～250℃のオーブンで15分位焼く

完成～♪

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★ぜひお試しくださいね★