以前に松山市の農水振興課から、まつやま農林水産物ブランド産品である【松山長なす】のレシピを教えて欲しいとの依頼があり、県連婦役員さんに長なすのレシピをお願いしました。
ここでは役員さんから教えてもらった【松山長なす】のレシピをご紹介～♪

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＜材料＞
【２人分】
・松山長なす １本
・豚ロース　薄切り 100ｇ
・大葉 ５枚
・みょうが ２ケ
★白だし 大２
★酒 大１
★薄口しょうゆ 小１
★水 200cc

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このレシピは愛媛県連合婦人会の役員さんから教えていただきました～(^^)

＜作り方＞
①　鍋に★調味料を全て入れ火にかける
②　なすは皮を剥き、食べやすい大きさに形をそろえて切る
③　①の鍋に豚肉を３～４枚ずつ広げて入れ、色が変わったら取り出す
④　豚肉が終わったら、なすを入れて４～５分煮る(落し蓋をする)
⑤　大葉とみょうがは細切りにしてサッと水に通す
⑥　お皿に持ちるけて出来上がり♪
(味が薄い場合は、ポン酢やドレッシングをかける)

完成～♪

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★ぜひお試しくださいね★